甲羅組 干物 セット 8種 詰め合わせ（きんき、のどぐろ、金目鯛、縞ほっけ、とろさば、赤かれい、真いか、はたはた）※加熱用 ギフト

商品内容：（1）きんき一夜干し（中サイズ）×1尾　アメリカ産　（2）のどぐろ開き一夜干し（一人前サイズ）×1尾　日本海産　（3）金目鯛開き一夜干し（中サイズ）×1尾　国産　（4）縞ホッケ開き一夜干し（特大サイズ）×1枚　アメリカ産　（5）とろサバ開き一夜干し（大サイズ）×1尾　ノルウェイ産　（6）赤カレイ（中サイズ）×1尾　日本海産　（7）真いか×1枚　北日本近海産　（8）ハタハタ×3～5尾　日本海産

消費期限：冷凍－18℃以下で1ヶ月。解凍後は冷蔵保存にて2日以内にお召し上がりください。

お召し上がり方：冷蔵庫で半日ほど解凍し、焼いてお召し上がり下さい。魚の旨味を引き出すために、最適の塩加減、干し加減に仕上げてあります。いきなり醤油などの調味料を付けると、魚の本来の旨味が分からなくなってしまいます。まずは、何も付けずにそのままお召し上がり下さい。塩分が足りないお客様は、お醤油などを、塩分に敏感なお客様は、大根おろしなどでお召し上がり下さい。

福井県敦賀市にある実店舗“日本海側最大級の魚市場”日本海さかな街でも大人気の高級魚キンキ＆ノドグロ入り干物セット8種詰め合わせをご紹介します！料亭やホテルから引っ張りだこのキンキ一夜干し、食通のあいだで「幻の魚」「白身のトロ」と言われている人気の高級魚ノドグロ一夜干し、したたり落ちる上質な脂たっぷりとろサバ一夜干し、ステーキにも劣らぬ肉厚ジューシーな縞ホッケ一夜干しなど、選りすぐり全8種類の魚種が一度に楽しめる豪華な詰め合わせです。職人が一枚ずつ丁寧にさばいて、独自の塩漬けと乾燥の製法により干物に仕上げました。塩と水にこだわり、しっかり干すことで魚本来の旨みを引き出しています。

（1）きんき一夜干し（2）のどぐろ開き一夜干し（3）金目鯛開き一夜干し（4）縞ホッケ開き一夜干し（5）とろサバ開き一夜干し（6）赤カレイ（7）真いか（8）ハタハタ

賞味期限：冷凍－18℃以下で1ヶ月。自然解凍後は冷蔵保存にて2日中にお召し上がりください。

日本海に面する福井県は海の幸の宝庫です。

暖流と寒流が入り込む越前海近海では､魚の栄養源となるプランクトンに恵まれ､厳しい荒波にもまれて育った海産物は身が引き締まり､大変美味とされ全国でも高い評価を受けています｡

福井県敦賀市にある日本海側最大級の魚市場「日本海さかな街」の中に甲羅組の実店舗があります。地元敦賀の仲買業者を中心に６０店舗あまりが軒を並べる市場内は、漁港から直送された新鮮な魚介類が所狭しと並べられ、昔ながらの市場の雰囲気もそのままに威勢のいい売り子の声が響きます。

高級魚「キンキ」を一夜干し加工しました。昔は港町でよく食べられていた白身魚でしたが、現在は漁獲量が激減しているため希少な高級魚として取り扱われています。別名キチジ（吉次・喜知次）とも呼ばれ、北海道や東北地方では、鯛の代わりにお正月や祝い事、歓迎の席などで食べられることが多い魚です。

食通のあいだで「幻の魚」「白身のトロ」と言われている人気の高級魚のどぐろ一夜干し。

魚体は赤く正式名称は「アカムツ」ですが、口の中が黒いことから「のどぐろ」の呼び名が一般的。しっとり柔らかな白身からにじみ出る上質の脂が絶品。その評価は市場でも高く「東のキンキ、西ののどくろ」と言われています。

ひときわ目を引く「金目鯛」。体はまるで染めたように美しい朱色で大きな目は金色に光ります。年間通して漁獲される金目鯛ですが、冬から初夏にかけて獲れるものはうま味のある脂がのっていて格別。身の食感はもっちり、脂には上品な甘さがあって思わずうっとり…。

良質なエサが豊富な極寒のアラスカ海域で、脂を蓄えて育った極上の縞ホッケです。食べ応えのある大型サイズを厳選し、大胆にも干物にしてギュッと旨みを閉じ込めました。醤油をかけると弾くほどの上品な脂がたっぷりで、別名とろホッケとも呼ばれています。この肉厚さ、脂のり、ほくほく感は一度食べると癖になります。

冷たく澄んだクリーンな海で、しっかり時間をかけて育った大型のサバのみを厳選。

加熱してもパサつかず、塩焼きやみそ煮など定番の和食はもちろん、トマトやカレー味、エスニックや

中華風など、どんな味つけにもよくあうので、常備食として冷凍庫にストックしておくと便利です。

暖流と寒流が入り込む越前海近海では、魚の栄養源となるプランクトンに恵まれ、また厳しい荒波にもまれることで身は引き締まり肉厚が程よくなっています。肉厚で脂が乗ったジューシーさが食欲をそそります。ホクホクした味わいとほんのりした甘みが絶品です。

数ある一夜干しの中でも抜群の人気を誇る真イカ一夜干し。さっと炙ると、たちこめる香ばしい匂い。ふっくらプリプリの弾力のある食感と、噛むほどに広がる旨みが抜群です。絶妙な塩加減で一夜干しに仕上げてありますので、焼き上がり後そのままでも美味しいですが、お好みで七味マヨネーズで食べるもよし。

秋から春にかけて底引き網で多く獲れる日本海の魚、はたはたの一夜干し。荒波の中での漁が多いことから「波多波多」と書くこともあるそうで、小さい魚体ながら、その脂の旨味は格別。身離れもよく食べやすい魚なので、小さなお子様が食べるのにもぴったり。片栗粉をまぶして油で揚げれば、頭から尾まで丸ごと食べれます。

賞味期限を教えてください

解凍方法・食べ方を教えてください

【 高級魚のどぐろ入り】干物5種セット

【高級魚きんき＆のどぐろ入り】干物8種セット

内容

（1）のどぐろ開き（2）縞ホッケ開き（3）とろサバ開き（4）真いか（5）ハタハタ

（1）きんき（2）のどぐろ開き（3）金目鯛開き（4）縞ホッケ開き（5）とろサバ開き（6）赤カレイ（7）真いか（8）ハタハタ

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